辣椒相遇健康

健康主义，这个在E时代不断发展的潮流如今更加盛行和明显。人们为了更好的生活，为了未来更好的平衡和发展，开始从各个方面倡导这个话题。它包含了你的生活方式，你的健康习惯，甚至还有饮食的种类。
饮食的种类？没错，我们不仅奉行适度锻炼的强身健体，也更推崇食疗的健康理念，“病从口入”、“食物调养你的身体”，这些可都是大家一致认同的信条。也正基于此，我们看到了越来越多的健康时尚杂志在食疗中将食物进行分类，悦性食物和惰性食物，甚至五色食物提供给人的合理健康保障。而说起这些，我们却要单独拎出辣椒，原因无它，辣椒一直被认为是营养健康的佳品，还有它是国人心中的喜爱。
首先辣椒的营养全能早就有口皆碑。中国农业大学蔬菜系主任沈火林曾表示，生辣椒的维生素C含量比橙或柠檬多，一大只鲜红椒提供的维生素A几乎达到每日需要量的一半。当然，辣椒的功能远不止为人们提供必需营养这么简单，其在医学方面的多种功效更为人们所关注，这也是辣椒消费量近年来不断攀升的主要原因之一。比如科学家们最近发现，辣椒素可以损耗神经传导P物质，而P物质是将疼痛的信号传到神经系统，所以辣椒能缓解疼痛。同时辛辣的食物可以稀释分泌的粘液，以免阻塞呼吸道，这又有了缓解感冒的疗效。除此以外，辛辣的食物中有许多抗氧化的物质，有助于防止癌变和老化；而一根红辣椒里的β-胡萝卜素的分量足以减少胆固醇沉积在血管上，降低血脂，用于预防动脉硬化。
说它是国人的最爱，从哪些“无辣不欢”、“无辣不成席”的宣言里便已可见一斑。而且通过统计全球有超过20%的人都在吃它，我国的食辣人群更是高达40%。在四川和重庆地区，更是一亿人在吃辣。
虽然辣椒有诸多好处，是当下健康主义的养生佳品，但是辣椒也是讲究“食之有节、食之有度”的，而且常常要因人和因地域产生差异。养生专家认为冬春季节可以多吃一些辣椒，如果对于辣度不好把握，可以通过辣椒酱做一下调整。因为辣椒酱是一种调味品，以辣椒为主原料，其余食材作为辅料，相比起来不会那么上火。尤其是最近市场十分火热的一款南派辣椒酱——茂德公香辣酱，更是因为好吃不上火广受时下时髦MM的推崇呢！